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Allergene sind Reizstoffe, die eine allergische Überempfindlichkeits-Reaktion auslösen. Prinzipiell kann jeder Stoff den Körper derart provozieren und die Produktion von Antikörpern bewirken. Häufige Allergieauslöser sind Pollen, Tierhaare, Insektengift und Milcheiweiß.