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Honig kann bei Säuglingen im ersten Lebensjahr Botulismus hervorrufen. Wie die "Ärzte Zeitung" berichtete, haben Ärzte deshalb davon abgeraten, Babys den süßen Pflanzennektar in jedweder Form zu verabreichen. Bei Botulismus handelt es sich um eine Vergiftung, die durch Bakterien, so genannten Clostridien, ausgelöst wird. Honig enthält nicht selten Sporen dieses Bakteriums. Diese besiedeln den Darm Darm der Säuglinge, weil deren unreife Körper-Abwehr den Erregern noch nicht gewachsen ist. Unerkannt kann die Vergiftung tödlich enden.